豚の刺身

明治・大正時代の作家、村井弦斎の著書「食道楽」の中にあるレシピを再現。食育の父とも呼ばれていた村井弦斎。映像の最後にご紹介する、レシピにちなんだ弦斎の言葉もお楽しみに！

今回は「豚の刺身」！

刺身とは薄く切ること。ゆで豚を薄く切った豚の刺身は、簡単に作れて、食べ応えも抜群です。
レシピは上記からご確認ください！