豆腐めし

明治・大正時代の作家、村井弦斎の著書「食道楽」の中にあるレシピを再現。食育の父とも呼ばれていた村井弦斎。映像の最後にご紹介する、レシピにちなんだ弦斎の言葉もお楽しみに！

今回は「豆腐めし」！

寒い日に手軽に作れて暖まるお助けレシピです。味付けは醤油だけなので、豆腐の旨みが引き立ち、食べるほどに鰹節の香りが漂います。薬味も良いアクセントになって、さまざまな味が楽しめます。
レシピは上記からご確認ください！