蒸しアジの三杯酢

明治・大正時代の作家、村井弦斎の著書「食道楽」の中にあるレシピを再現。食育の父とも呼ばれていた村井弦斎。映像の最後にご紹介する、レシピにちなんだ弦斎の言葉もお楽しみに！

今回は「蒸しアジの三杯酢」！

蒸したアジに三杯酢で味をつけトマトを添える、見た目も鮮やかな一品です。作っておけば、味がしみて、さらにおいしくなるので、作り置きにもおすすめです。お好みでたまねぎやセロリ、きゅうりも一緒に召し上がれ。
レシピは上記からご確認ください！