牡蠣のライスカレー

明治・大正時代の作家、村井弦斎の著書「食道楽」の中にあるレシピを再現。食育の父とも呼ばれていた村井弦斎。映像の最後にご紹介する、レシピにちなんだ弦斎の言葉もお楽しみに！

今回は「牡蠣のライスカレー」！

牛乳で牡蠣の臭みを消し、うまさを引き立てる一品。『食道楽』に登場する世界各国の牡蠣料理のポイントを活かしています。
レシピは上記からご確認ください！