果実のブラマンヂ
- 放送日時
- 毎日 23:30～ 湘南チャンネルにて放送
明治・大正時代の作家、村井弦斎の著書「食道楽」の中にあるレシピを再現。食育の父とも呼ばれていた村井弦斎。映像の最後にご紹介する、レシピにちなんだ弦斎の言葉もお楽しみに！
今回は「果実のブラマンヂ」！
「ブラマンヂ」は、フランス料理のアーモンドで作る「ブラマンジェ」が語源と考えられます。「食道楽」の中では、米粉やコーヒー、果物、卵など何種類ものレシピがありますが、今回はお手軽に、いちごのジャムを添えたものをご紹介します。
レシピは上記からご確認ください！
お腹に染み入る…？ 今回の「弦斎の言葉」
