にんじんの黄身和え

明治・大正時代の作家、村井弦斎の著書「食道楽」の中にあるレシピを再現。食育の父とも呼ばれていた村井弦斎。映像の最後にご紹介する、レシピにちなんだ弦斎の言葉もお楽しみに！

今回は「にんじんの黄身和え」！

にんじんと黄身の甘味を塩が引き立てて、まろやかなうまみが広がる薬膳ラペ！
レシピは上記からご確認ください！